순대국집, 돈까스집, 보쌈집에서 콩나물국밥집으로, 길조아리랑 업종전환 사례 (2026년 11월)

길조아리랑 콩나물국밥은 2026년 8월 브랜드를 선보인 이후 기존 외식업 매장의 업종전환을 주요 사업 방식으로 소개해 왔습니다. 2026년 11월 공식 홈페이지에 안내된 운영 매장은 모두 4곳이고, 이 가운데 3곳은 순대국집과 돈까스집, 보쌈집에서 업종을 바꿨으며 나머지 1곳은 반년간 비어 있던 점포에 문을 열었습니다.

순대국집, 돈까스집, 보쌈집에서 전환한 실제 매장

길조아리랑 광주 양벌점은 2026년 8월 개점했고, 용인 외대점은 같은 해 9월 영업을 시작했습니다. 광주 장지점은 10월 1일 정식 개점한 매장입니다. 광주 송정점은 공식 홈페이지에 따르면 반년간 공실이었던 점포에 문을 연 사례입니다.

세 업종전환 매장은 기존에 판매하던 음식부터 차이가 있습니다. 광주 양벌점은 국물 요리를 중심으로 하던 순대국집이었고, 용인 외대점은 돈까스집, 광주 장지점은 보쌈집이었습니다. 길조아리랑은 기존 매장에서 쓰던 주방 설비와 홀 집기를 활용할 수 있는지 먼저 검토하는 방식으로 업종전환을 진행합니다.

기존 시설을 활용하는 3단계 업종전환

길조아리랑 공식 홈페이지는 업종변경 모델을 '지금 매장, 간판만 바꾸세요'라는 문구로 소개합니다. 진행 과정은 기존 집기 확인부터 간판과 메뉴판 교체, 운영 교육까지 세 단계로 나뉩니다.

첫 단계에서는 기존 냉장고와 냉동고, 싱크대, 테이블과 의자를 계속 쓸 수 있는지 확인합니다. 인테리어와 간판 시공업체를 본사가 의무적으로 지정하지 않는다는 점도 특징입니다. 공식 홈페이지는 '인테리어 간판 강제없음, 메뉴얼만 제공'이라고 안내하고 있어, 본사가 제공하는 매뉴얼에 따라 점주가 직접 시공하거나 업체를 고를 수 있습니다.

브랜드 출시 당시 보도에서도 운영사 측은 기존 매장의 시설과 입지를 활용하면 신규 점포를 개설하는 것보다 초기 투자 부담을 줄일 수 있다고 밝혔습니다. 2026년 10월 광주 장지점 개점 관련 보도에서는 김성윤 대표가 가맹 문의가 이어지면서 3호점까지 출점했다고 밝혔습니다.

업종전환 과정에서 제공하는 본사 지원

간판과 메뉴판을 바꾸는 것만으로 업종전환이 끝나는 것은 아닙니다. 새로운 메뉴를 조리하는 방법부터 주문과 매장 운영 방식까지 익혀야 하고, 기존 음식점을 운영하던 점주라도 브랜드가 달라지면 교육이 필요합니다. 길조아리랑 공식 홈페이지에는 본사교육과 현장실습, 오픈지원 교육이 안내돼 있습니다.

업종을 전환한 매장은 같은 위치에서 새로운 상호와 메뉴로 영업을 시작하기 때문에 주변 고객에게 바뀐 매장을 알리는 과정도 필요합니다. 길조아리랑은 오프라인 이벤트와 온라인 기사, 블로그, SNS를 활용한 개점 홍보를 본사 지원 항목으로 소개하고 있습니다.

업종전환 후 판매하는 메뉴 구성

길조아리랑으로 업종을 전환하면 브랜드의 메뉴 구성에 따라 영업하게 됩니다. 대표 메뉴는 4,900원 콩나물국밥이며, 순대국과 수육, 냉삼, 오삼불고기, 삼겹두루치기 등 식사와 저녁 메뉴도 함께 운영합니다.

기존에 순대국집을 운영했다면 새 메뉴에도 순대국이 들어 있고, 돈까스와 수육 역시 길조아리랑의 메뉴에서 찾아볼 수 있습니다. 길조아리랑은 본사가 제조한 식자재를 완제품으로 공급하고 원팬 조리 방식을 활용해 조리 난이도를 낮췄으며, 이를 바탕으로 전문 주방장 없이도 운영할 수 있는 시스템이라고 설명합니다.

추가 개점 예정 매장과 출점 준비 현황

2026년 11월 공식 홈페이지에는 운영 중인 4개 매장 외에도 개점 예정 매장과 점포를 고르고 있는 지역이 안내돼 있습니다. 경기 양평점과 전남 진도점, 경주 용황점, 하남 미사점은 11월 개점 예정 매장이고, 대구점과 창원점, 김천점, 수원점은 점포를 고르는 단계입니다.

현재 운영 중인 매장은 경기 광주와 용인에 있으며, 추가 출점은 수도권뿐 아니라 경북과 전남, 대구, 경남 지역에서도 준비하고 있습니다. 가맹 상담 때 희망 지역과 보유 점포 여부를 전달하면 되고, 공식 홈페이지 상담 신청서에도 창업 희망 지역과 점포 보유 여부를 입력하는 항목이 있습니다.

사업설명회는 첫 매장인 광주 양벌점에서 열립니다. 업종을 전환한 실제 매장의 시설과 운영 모습을 보면서 상담받을 수 있습니다.

자주 묻는 질문

길조아리랑 콩나물국밥 가맹 상담 안내

길조아리랑 콩나물국밥은 에쓰와이프랜차이즈가 운영하는 한식 프랜차이즈로, 기존 외식업 매장의 시설을 활용하는 업종전환 모델을 운영하고 있습니다.

공식 홈페이지의 창업 비용 안내에 따르면 가맹비와 교육비는 각각 1,000만 원, 로열티는 3.5%, 가맹이행 보증금은 500만 원입니다. 지금은 사업설명회 참석자를 대상으로 30호점까지 선착순으로 네 항목을 모두 면제하며, 이 혜택은 조기 마감될 수 있습니다.

가맹 상담은 1544-8853 또는 공식 홈페이지 상담 신청서를 통해 진행할 수 있습니다. 사업설명회는 매주 수요일과 일요일 오후 2시, 경기광주 양벌점에서 열립니다.